Asinan nanas

Asinan de piña agridulce. Ingredientes: 1 piña, 1 rama de canela (3 cm), 2 chalotas, 6 clavos, 2 chiles rojos lomboks, 1/2 cucharadita de granos de pimienta blanca, 2 cucharadas de azúcar de palma, 1/2 cucharadita de cilantro, 1/2 cucharadita de comino, 2 cucharadas de aceite, 500 ml de vinagre. Preparación: corta la piña en trozos. Pica finamente las chalotas y corta los lomboks en rodajas finas. Calienta el aceite en un wok y fríe las chalotas durante 2 minutos. Añade la canela, los clavos, los granos de pimienta, el cilantro, el comino y los lomboks, y fríe durante 1 minuto. Añade el azúcar de palma y el vinagre y cocina durante 1 minuto. Incorpora la piña y deja que se enfríe.