Solamu, albóndigas

Ingredientes: 250 g de carne picada de ternera, 150 g de ternera, 100 g de gambas, 100 g de zanahorias, 4 cucharadas de harina de arroz, 3 huevos, 2 dientes de ajo, 5 hojas de cilantro, 1/4 de cebolleta, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 1 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de leche en polvo, 1 cucharadita de harina, aceite. Preparación: pica finamente el ajo, el cilantro y la cebolleta. Corta la carne en trozos pequeños, pica las gambas y ralla la zanahoria. Mezcla todos los ingredientes excepto 2 huevos, la harina de arroz y la harina, y forma bolas. Cocina las bolas al vapor durante 30 minutos, hasta que estén hechas. Bate los huevos. Espolvorea las bolas con harina y rebózalas con huevo y harina de arroz. Calienta aceite en un wok y fríe las bolas hasta que estén doradas.