Lento de judías mungo

Bolitas de judías mungo. Ingredientes: 100 g de judías mungo cocidas en caldo de pollo, 150 g de yuca rallada, 75 g de coco rallado, 1 cebolleta, 1 clara de huevo, 15 g de harina de trigo, 1/2 cucharadita de maicena, 2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y aceite. Para triturar: 3 dientes de ajo y 1/2 cucharadita de ketumbar. Preparación: Pica finamente la cebolleta. Machaca o tritura los ingredientes del bumbu hasta formar una pasta. Mezcla todos los ingredientes y forma 15 bolas ovaladas con la masa. Calienta aceite en una sartén y fríe las bolas hasta que estén doradas y hechas.