Perkedel daging, bolas de patata especiadas con carne picada

Ingredientes: 400 g de patatas, 100 g de carne picada de ternera, 1 huevo separado, aceite. Para la pasta de especias: 3 cucharadas de bawang goreng, 1/4 de nuez moscada, 3 clavos, 1 cucharadita de sal. Pela las patatas y córtalas en dados. Calienta aceite en una sartén y fríe los dados hasta que estén dorados y hechos. Después, tritúralos. Machaca o muele los ingredientes de la pasta de especias. Mézclala con la carne picada, el puré de patatas y la yema. Toma 2 cucharadas de la mezcla cada vez y forma bolas planas. Pasa las bolas por la clara de huevo. Calienta aceite en una sartén y fríe las bolas hasta que estén doradas y hechas. Sirve.