Otak-otak potong de caballa al vapor

Otak-otak potong de caballa al vapor. Ingredientes: 500 g de carne de caballa, 150 g de tapioca, 1 cucharadita de pimienta, 350 ml de leche de coco (de 1/2 coco), 5 chalotas, 2 cebolletas y aceite / mantequilla. Para la pasta de especias: 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de ketumbar, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar de palma. Preparación: corta las chalotas y las cebolletas en rodajas finas. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta hasta obtener una mezcla fina. Mezcla la caballa con la tapioca, la pasta de especias, la pimienta, las chalotas, las cebolletas y la leche de coco hasta obtener una masa homogénea. Engrasa un molde para horno, vierte la mezcla y alísala. Cocina al vapor hasta que esté hecha. Después córtala en trozos y sirve.