Bakwan udang especiados

Bakwan udang especiados. Ingredientes: 200 g de gambas peladas, zumo de 1 lima, 150 g de harina, 100 ml de caldo, 1 huevo, 1 cebolleta, 50 g de granos de maíz, 100 g de zanahoria, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar de palma y aceite. Para la pasta de especias: 2 chalotas, 4 dientes de ajo, 2 cm de cúrcuma tostada y 1/2 cucharadita de pimienta. Preparación: mezcla las gambas con el zumo de lima y déjalas reposar 15 minutos. Corta la cebolleta en rodajas y bate el huevo. Ralla la zanahoria. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y déjala reposar al menos 15 minutos. Calienta el aceite en una sartén y fríe una cucharada de la masa hasta que esté dorada. Sirve.