Brócoli frito rebozado picante

Brócoli frito rebozado picante. Ingredientes: 250 g de brócoli, 2 huevos, 50 g de harina de tapioca, 100 g de maicena, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de chile en polvo, aceite y agua con sal. Preparación: corta el brócoli en ramilletes. Remoja los ramilletes en agua con sal durante 20 minutos y escúrrelos. Bate los huevos. Mezcla bien la tapioca, la maicena, la pimienta, el chile y la sal. Pasa los ramilletes primero por el huevo y luego por la mezcla de harinas. Calienta el aceite en una sartén y fríe los ramilletes hasta que estén crujientes.