Bola jamur

Bolitas picantes de setas y carne picada. Ingredientes: 75 g de pollo picado; 150 g de setas de ostra; 6 setas oreja de madera; 2 dientes de ajo; 4 chiles rawit rojos; 1 cebolleta; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta; 1/2 cucharadita de azúcar de palma; 100 g de harina de tapioca; 25 ml de agua caliente. Pica finamente las setas oreja de madera, los rawit y la cebolleta. Tritura el ajo y las setas de ostra. Mezcla la carne picada con las setas oreja de madera, las setas de ostra y el ajo. Incorpora la cebolleta, la sal, la pimienta y el azúcar de palma. Añade la tapioca y el agua mientras remueves, hasta obtener una masa homogénea. Divídela en 12 porciones, pon encima unas rodajas de rawit y dales forma de bola. Calienta el aceite en una sartén y fríe las bolitas a fuego lento hasta que estén doradas y hechas. Sirve.