Pais kacang bogor: cacahuetes especiados al vapor

Pais kacang bogor, cacahuetes especiados al vapor. Ingredientes: 300 g de kacang bogor (cacahuete bambara/Vigna subterranea), 100 g de anchoas, 3 lomboks verdes, 2 cebolletas, 2 cucharadas de agua, 4 tallos de serai (hierba limón), hojas de plátano, biteng. Para la pasta de especias: 3 chalotas, 1 tomate, 1 cm de jengibre, 1 cucharadita de azúcar de palma. Preparación: Corta los lomboks en aros finos y las cebolletas en trozos. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias. Mezcla bien todos los ingredientes, excepto el serai, hasta obtener una masa homogénea. Divide en 4 porciones. Coloca una porción sobre una hoja de plátano y pon encima 1 tallo de serai. Enróllala y sujeta los extremos con biteng. Cocina los paquetes al vapor durante 30 minutos y sirve.