Sambal galak, sambal rojo con tomate

Sambal galak, sambal rojo con tomate. Ingredientes: 5 chiles rawit rojos, 3 chalotas, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de pasta de gambas, 1 tomate, 1 lima kaffir, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar de palma y 2 cucharadas de aceite. Preparación: Pica finamente las chalotas, los rawit, el ajo, el tomate y la lima kaffir. Calienta el aceite en una sartén y sofríe las chalotas, los rawit, el tomate y la lima kaffir durante 5 minutos. Después, machácalo o tritúralo con el azúcar de palma y la sal hasta obtener una pasta.