Sambal de gambas

Sambal de gambas. Ingredientes: 400 g de gambas grandes, 1/4 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharada de zumo de lima, 4 cucharadas de aceite, 125 ml de leche de coco, azúcar al gusto y sal al gusto. Para triturar: 4 cucharadas de base be pasih. Para decorar: chalotas fritas. Preparación: Mezcla las gambas con el zumo de lima, la pimienta, la sal y la pasta de especias. Calienta el aceite en un wok y fríe las gambas durante 2 minutos. Añade la leche de coco y deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos, hasta que la salsa espese. Incorpora el azúcar y decora con las chalotas fritas.