Kerak telor betawi, tortilla al horno rellena de arroz glutinoso

Kerak telor betawi, tortilla al horno rellena de arroz glutinoso. Ingredientes: 100 g de arroz glutinoso blanco, 4 huevos de pato, 4 cucharadas de cebolla frita, 5 cucharadas de serundeng, 4 chiles rawit rojos, 3 cucharaditas de sal, 1 1/2 cucharaditas de pimienta, 1 1/2 cucharaditas de azúcar de palma, 4 cucharadas de ebi molido, agua. Preparación: Corta los rawit en rodajas finas. Lava el arroz glutinoso y déjalo en remojo con agua al menos 2 horas. Calienta una sartén y añade 1 cucharada de arroz glutinoso; tapa y cocina el arroz durante 2-3 minutos. Bate 1 huevo y ponlo sobre el arroz con 1 cucharada de cebolla frita, 1 cucharada de serundeng, 1/2 cucharada de ebi, 1 rawit, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de azúcar de palma. Mezcla bien, aplana la mezcla en la sartén y cocina hasta que empiece a desprender aroma. Repite 3 veces más. La última capa se prepara con los ingredientes restantes.