Telur Sambal Cipri, huevos picantes con manzana

Ingredientes: 6 huevos duros, 100 ml de agua. Para la pasta de especias: 4 dientes de ajo, 5 chiles rojos lombok, 200 g de manzana Malang, 1 cucharadita de azúcar de palma, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de vinagre. Pela los huevos. Corta la manzana en cubos pequeños. Machaca o tritura el ajo y los chiles hasta formar una pasta. Calienta el agua en un wok y añade el ajo, los chiles y los huevos; incorpora después la manzana y deja que hierva a fuego lento hasta que las especias hayan impregnado los huevos y la manzana se haya ablandado. Añade el azúcar de palma, la sal y el vinagre y deja hervir a fuego lento hasta que la salsa espese.