Telur Gimbal, huevos rebozados fritos y picantes

Telur Gimbal, huevos rebozados fritos y picantes. Ingredientes: 4 huevos cocidos, 100 g de harina, 35 g de harina de tapioca, 1/2 cebolla, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 75 ml de agua tibia y aceite. Para la pasta de especias: 5 dientes de ajo, 2 lomboks rojos, 1/4 cucharadita de pimienta, 1 cm de jengibre y 1 cm de cúrcuma. Machaca o tritura finamente los ingredientes de la pasta. Pica finamente la cebolla y corta los huevos por la mitad. Mezcla la harina, la tapioca, la cebolla, la sal, el azúcar de palma y la pasta. Añade el agua poco a poco y forma una masa homogénea. Reboza los huevos en la masa. Calienta el aceite en una sartén y fríe los huevos hasta que estén dorados. Sirve.