Telur peci, huevos guisados con kemangi

Telur Peci, huevos guisados con kemangi. Ingredientes: 5 huevos, 300 ml de leche de coco (de 1/2 coco), 2 manojos de kemangi, 1 cucharadita de zumo de lima, agua. Para la pasta de especias: 3 dientes de ajo, 3 chiles rojos lombok, 2 cm de jengibre, 1 cucharadita de terasi, 1 cucharadita de azúcar de palma, 1/2 cucharadita de sal. Preparación: calienta agua en una olla y cuece los huevos hasta que estén hechos. Pélalos y resérvalos. Machaca o tritura finamente los ingredientes de la pasta de especias. Calienta la leche de coco con la pasta en una olla y lleva a ebullición. Añade los huevos y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Añade la kemangi y el zumo de lima y mezcla bien. Sirve.