Rebung cah wortel, brotes de bambú salteados con zanahoria

Rebung cah wortel, brotes de bambú salteados con zanahoria. Ingredientes: 150 g de brotes de bambú, 2 zanahorias, 50 g de gambitas, 3 dientes de ajo, 1/2 cebolla, 1 cm de jengibre, 3 guindillas rojas, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1/2 cucharada de salsa de ostras, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 100 ml de agua, 2 cucharadas de aceite. Preparación: Corta el bambú en rodajas finas y el ajo, las guindillas y la cebolla en tiras finas. Corta las zanahorias en rodajas diagonales. Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla, el ajo, las guindillas y el jengibre durante 2 minutos. Añade las gambas y cocina 1 minuto. Añade el bambú y las zanahorias y saltéalos hasta que estén medio hechos. Incorpora la salsa de pescado, la salsa de ostras, la sal y la pimienta y mezcla bien. Añade el agua y cocina hasta que estén tiernos.