Kangkung pelecing rebon, espinaca de agua picante con rebon

Kangkung pelecing rebon, espinaca de agua picante con rebon. Ingredientes: 2 manojos de kangkung, 1 cucharadita de sal, agua, 2 tomates rojos, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 50 g de udang rebon, 2 cucharadas de aceite. Para la pasta de especias: 7 guindillas rojas, 3 guindillas rawit rojas, 4 chalotas, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de pasta de gambas tostada. Preparación: Pon el rebon en remojo y después fríelo hasta que esté dorado. Corta el kangkung en trozos y los tomates en trozos pequeños. Machaca o tritura finamente los ingredientes de la pasta de especias. Calienta agua en una sartén y cuece el kangkung con sal; después escúrrelo. Calienta el aceite en una sartén y fríe la pasta de especias durante 4 minutos. Añade los tomates y fríelos suavemente hasta que estén blandos. Incorpora la sal y el azúcar de palma. Mezcla el kangkung y espolvorea el rebon por encima antes de servir.