Sayur kembang tahu segar

Sayur kembang tahu segar, sopa de verduras con coliflor y tofu. Ingredientes: 1750 ml de caldo de pollo, 3 limas kaffir, 2 tallos de citronela, 1 coliflor, 2 zanahorias, 1 bloque de tofu, 100 g de judías verdes, 10 albóndigas de pescado, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de azúcar de palma, 3 ramitas de cilantro, 1/2 cucharadita de zumo de lima. Para la pasta de especias: 4 dientes de ajo, 2 chiles rojos secos, 2 cucharadas de ebi y 2 cucharadas de aceite. Preparación: Corta las judías en trozos, la coliflor en ramilletes y las zanahorias en rodajas. Machaca o tritura finamente los ingredientes de la pasta. Corta el tofu en cubos y las albóndigas en trozos. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la pasta durante 3 minutos. Añade el caldo, las limas kaffir y la citronela y cocina durante 3 minutos. Añade la coliflor y las zanahorias y cocina hasta que estén medio hechas. Añade el tofu y las albóndigas, luego la pimienta, la sal y el azúcar de palma, y cocina hasta que estén tiernos. Incorpora el cilantro y el zumo de lima y sirve.