Pare Pare: melones amargos rellenos

Ingredientes: 2 pare (melones amargos o pepinos), 225 g de carne picada, 3 chalotas, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de soja, 250 ml de agua, 2 cucharadas de aceite y agua. Preparación: Corta finamente las chalotas y el ajo. Mezcla la carne con las chalotas, el ajo y la salsa de soja. Corta un extremo de cada pare y retira las semillas. Calienta agua en una olla y cuece los pare durante 10 minutos; escúrrelos y déjalos enfriar. Rellena los pare con la mezcla de carne. Calienta el aceite en un wok y fríe los pare hasta que estén dorados. Añade el agua, tapa y cocina a fuego lento durante 35 minutos.