Sambal goreng kembang, coliflor frita picante

Ingredientes: 500 g de coliflor, 4 chiles rojos lombok, 3 chalotas, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de pasta de gambas, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de agua, 3 cucharadas de aceite de cacahuete. Preparación: Corta la coliflor en trozos pequeños y pica finos las chalotas, el ajo y los chiles lombok. Calienta el aceite en un wok y sofríe las chalotas, el ajo y los chiles durante 2 minutos. Añade la pasta de gambas y sofríe durante 1 minuto. Incorpora la sal y la coliflor y remueve bien. Añade el agua y deja cocer tapado a fuego lento durante 10 minutos.