Sayur bening ketole, calabaza con espinacas

Sayur bening ketole, calabaza con espinacas. Ingredientes: 3 oying (calabazas), 100 g de espinacas, 100 g de gambas, 5 chiles rawit rojos, 3 dientes de ajo, 6 chalotas rojas, 2 hojas de salam, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharadita de azúcar y 1500 ml de agua. Preparación: corta el ajo y los rawit en rodajas. Pica finamente las chalotas. Corta el oying en dados. Calienta el agua en una olla y añade el ajo, las chalotas, el salam, las gambas, los rawit y el oyong; cuece suavemente. Añade las espinacas, la sal y el azúcar, y cuece a fuego lento hasta que esté hecho. Sirve.