Oseng-Oseng Kangkung, kangkung guisada con gambas y huevo

Oseng-Oseng Kangkung, kangkung guisada con gambas y huevo. Ingredientes: 4 manojos de kangkung, 500 g de gambas pequeñas, 7 huevos de codorniz cocidos, 2 dientes de ajo, 2 chalotas, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de kecap manis, 200 ml de agua, 3 cucharadas de aceite. Preparación: Corta las chalotas y el ajo en láminas finas. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la chalota y el ajo durante 2 minutos. Añade las gambas y cocínalas hasta que estén tiernas. Incorpora el kangkung, los huevos, la sal y el kecap, y mezcla bien. Añade el agua, tapa la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos, hasta que esté hecho.