Satay de setas

Satay de setas. Ingredientes: 350 g de setas de paja de arroz o champiñones castaños, 1 hoja de salam, 3 cucharadas de kecap manis, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 100 ml de agua, 1 cucharada de aceite, 6 brochetas para satay. Para la pasta de especias: 5 chalotas, 4 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de cilantro. Preparación: Machaca o tritura los ingredientes de la pasta hasta obtener una mezcla homogénea. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la pasta con la hoja de salam durante 3 minutos. Añade las setas, el kecap, la sal y la pimienta y mezcla bien. Incorpora el agua y cocina hasta que estén hechas. Ensarta las setas en las brochetas y ásalas sobre brasas, untándolas regularmente con la salsa.