Setas salteadas con pimientos verdes

Tumis Jamur Merang Cabe Ijo (setas salteadas con pimientos verdes). Ingredientes: 250 g de setas, 75 g de col china, 1/4 cucharadita de azúcar de palma, 1/4 cucharadita de pimienta, 1 cebolleta, 2 tomates verdes, 1 hoja de salam, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de pescado, 100 ml de agua y 2 cucharadas de aceite. Para la pasta: 6 chiles verdes y 2 chalotas. Parte las setas por la mitad, corta la col, los tomates y la cebolleta en trozos, y machaca o tritura los ingredientes de la pasta. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la pasta y la hoja de salam durante 3 minutos. Añade las setas, la col y los tomates y mezcla bien. Incorpora la sal, el azúcar de palma, la pimienta, la salsa de pescado y el agua, y cocina a fuego lento hasta que esté hecho. Añade la cebolleta y sirve.