Setas con kecap manis

Jamur Kecap Manis (setas salteadas en salsa kecap). Ingredientes: 500 g de champiñones, 3 dientes de ajo, 2 chalotas, 1 chile verde, 2 cm de galanga, 2 hojas de salam, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de kecap manis, 50 ml de caldo de pollo, 100 ml de agua, 1 cucharadita de asam disuelto en 1 cucharada de agua y 1 cucharada de aceite. Parte los champiñones por la mitad y corta finamente las chalotas y el ajo; corta el chile en aros finos. Calienta el aceite en una sartén y sofríe las chalotas, el ajo, la hoja de salam, el chile y la galanga durante 3 minutos. Añade los champiñones y saltéalos hasta que estén tiernos. Incorpora el caldo, el agua, el kecap y la sal y lleva a ebullición. Añade el agua de asam, cocina brevemente y sirve.