Sayur Sawi Putih Kuah: col china estofada

Sayur Sawi Putih Kuah, col china estofada. Ingredientes: 1 col china, 1 zanahoria, 5 albóndigas de ternera, 4 chalotas, 4 dientes de ajo, 2 chiles rojos lombok, 2 hojas de salam, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de azúcar de palma, 2 cebolletas, 600 ml de agua y 1 cucharada de aceite. Preparación: Corta la col en trozos y las albóndigas en rodajas. Corta las chalotas y el ajo en láminas finas y los chiles en rodajas diagonales. Corta las cebolletas en trozos de 1 cm y la zanahoria en rodajas. Calienta el aceite en una olla y sofríe las chalotas, el ajo, los chiles y la salam durante 5 minutos. Añade la zanahoria y fríe hasta que esté tierna. Incorpora la col y las albóndigas y mezcla. Añade la sal, la pimienta y el azúcar de palma y mezcla bien. Incorpora el agua y las cebolletas y cocina a fuego lento hasta que esté hecho.