Cah Taoge Cumi Asin: brotes de soja salteados con calamar

Cah Taoge Cumi Asin, brotes de soja salteados con calamar. Ingredientes: 250 g de brotes de soja, 100 g de calamar salado remojado, 4 dientes de ajo, 2 chiles rojos lombok, 2 cucharaditas de salsa de pescado, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 1/4 cucharadita de azúcar de palma, 4 ramitas de cebollino, 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de aceite. Preparación: Corta los chiles en rodajas diagonales. Pica finamente el ajo. Corta el calamar en trozos pequeños y el cebollino en trozos. Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo y los chiles durante 2 minutos. Añade el calamar y mezcla bien. Incorpora los brotes de soja y saltea hasta que estén tiernos. Añade la salsa de pescado, la sal, la pimienta, el azúcar de palma y el agua y mezcla bien. Incorpora el cebollino y sirve.