Terancam, verduras con coco especiado

Terancam, verduras con coco especiado. Ingredientes: 12 judías serpiente, 3 kemangi, 3 pepinos pequeños, 100 g de brotes de soja, 100 g de col, 25 g de petai cina o lamtoro y 150 g de coco rallado grueso. Para la pasta de especias: 4 hojas de lima kaffir, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 1 chile lombok rojo, 3 dientes de ajo, 2 cm de kencur y 1 cucharadita de sal. Preparación: corta las judías serpiente en trozos de 1 cm. Corta el pepino en dados pequeños. Cocina el coco al vapor hasta que esté hecho. Corta la col finamente. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias. Mézclala con el coco. Mezcla bien todas las verduras y añade la mezcla de coco.