Setas salteadas con chile verde

Tumis Jamur Cabai Hijau, salteado de setas de ostra con chile verde. Ingredientes: 300 g de setas de ostra, 100 g de granos de maíz, 3 chiles verdes, 1 cucharada de mantequilla, 4 dientes de ajo, 2 chalotas, 50 ml de agua, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar de palma, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharada de maicena disuelta. Corta las setas en trozos. Pica finamente el ajo y corta las chalotas en rodajas finas. Corta los chiles en rodajas de 1 cm. Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe las chalotas y el ajo durante 3 minutos. Añade las setas, el maíz y los chiles y mezcla bien. Incorpora el agua, el azúcar de palma, la sal, la salsa de ostras, la pimienta y el aceite de sésamo y mezcla bien. Fríe hasta que todo esté hecho. Añade la maicena disuelta y remueve hasta que la salsa espese. Sirve.