Tumis baby buncis con albóndigas

Judías verdes baby salteadas con albóndigas. Ingredientes: 100 g de judías verdes baby, 4 chalotas, 4 dientes de ajo, 1 hoja de salam, 2 cm de galanga, 4 albóndigas de ternera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar de palma y 2 cucharadas de aceite. Limpia las judías. Corta las chalotas y el ajo en láminas finas. Corta las albóndigas en trozos. Calienta el aceite en una sartén y sofríe las chalotas, el ajo, la hoja de salam y la galanga durante 4 minutos. Añade las judías, las albóndigas, la salsa de ostras, la sal y el azúcar de palma, y saltea hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Sirve.