Rujak kangkung

Kangkung con una salsa de especias picante. Ingredientes: 300 g de kangkung, 1/2 cucharadita de sal y agua. Para la salsa: 2 chiles rojos rizados, 6 chiles rawit rojos, 1 cucharadita de terasi tostado, 125 g de azúcar de palma, 20 g de tamarindo y 1/2 cucharadita de sal. Calienta agua con la sal en una sartén, escalda o cuece el kangkung y escúrrelo; reserva. Machaca o tritura finamente los ingredientes de la salsa hasta obtener una pasta lisa y añade agua para formar una salsa. Vierte la salsa sobre el kangkung y mézclala bien. Sirve.