Bayam kuah kaldu, espinacas en caldo de pollo

Espinacas guisadas en caldo de pollo. Ingredientes: 2.000 ml de agua, 100 g de huesos de pollo, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de pimienta, 250 g de bayam o espinaca silvestre, 1 mazorca de maíz dulce, 2 temu kunci, 2 chalotas, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de azúcar de palma. Preparación: Pica finamente el ajo y corta la mazorca en trozos. Corta las chalotas en rodajas finas. Pon en una cazuela el agua, los huesos, el ajo y la pimienta y cuece hasta que el caldo se reduzca a 1.000 ml. Cuela el caldo y llévalo a ebullición. Añade el maíz, el temu kunci y las chalotas, y cuece hasta que el maíz esté hecho. Incorpora la sal, el azúcar de palma y el bayam, y cocina hasta que esté hecho. Sirve.