Oseng kembang kol pedas, coliflor picante salteada

Coliflor picante salteada. Ingredientes: 250 g de coliflor, 1 huevo, 10 chiles rawit, 50 ml de agua, 3 cebolletas, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar de palma y 2 cucharadas de aceite. Para triturar: 4 chalotas, 3 dientes de ajo y 5 chiles rojos rizados. Preparación: Limpia la coliflor y córtala en ramilletes. Corta las cebolletas en rodajas. Bate el huevo. Machaca o tritura bien los ingredientes de la pasta de especias. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la pasta durante 4 minutos. Añade la coliflor y saltéala hasta que esté tierna. Incorpora el huevo y cocina removiendo hasta que cuaje. Añade los rawit y el agua, y lleva a ebullición. Incorpora la cebolleta, el azúcar de palma y la sal, y sirve.