Oseng Buncis Jamur Merang, salteado de judías verdes con setas

Oseng Buncis Jamur Merang, salteado de judías verdes con setas. Ingredientes: 200 g de judías verdes, 100 g de setas de paja de arroz o champiñones, 1/2 cebolla, 5 albóndigas de ternera, 2 cucharadas de salsa de ostras, 100 ml de caldo de ternera, 2 huevos y 3 cucharadas de aceite. Para la pasta de especias: 3 chalotas, 3 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de sal. Preparación: Corta la cebolla en rodajas finas. Parte las setas por la mitad. Corta las albóndigas en rodajas. Bate los huevos. Corta las judías en trozos. Machaca o tritura finamente los ingredientes de la pasta de especias. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla. Incorpora la pasta de especias y sofríe durante 4 minutos. Añade las judías, las albóndigas, las setas y la salsa de ostras, y mezcla bien. Añade el caldo y lleva a ebullición. Incorpora el huevo removiendo hasta que cuaje. Cocina hasta que esté hecho.