Tumis Asam Labu Siam, salteado de chayote con albóndigas

Tumis Asam Labu Siam, salteado de chayote con albóndigas. Ingredientes: 1 chayote, 4 chalotas, 4 dientes de ajo, 4 chiles rojos, 4 carambolas verdes, 5 albóndigas de ternera, 50 g de brotes de soja, 1 cucharada de salsa de pescado, 3 cucharadas de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 100 ml de agua y 3 cucharadas de aceite. Preparación: Corta el chayote en juliana. Corta las chalotas, el ajo, los chiles y las carambolas en rodajas finas. Corta las albóndigas en trozos. Calienta el aceite en una sartén y sofríe las chalotas, el ajo, los chiles y las carambolas durante 5 minutos. Añade la salsa de pescado, la salsa de ostras, las albóndigas, la sal y el azúcar de palma, y mezcla bien. Incorpora el chayote, los brotes de soja y el agua, y cocina hasta que esté hecho.