Tumis Taoge Ikan Jambal, salteado de brotes de soja con pescado salado

Tumis Taoge Ikan Jambal, salteado de brotes de soja con pescado salado. Ingredientes: 150 g de ikan asin jambal, 4 dientes de ajo, 1 cm de jengibre, 100 g de brotes de soja, 10 cebollinos chinos, 1 cebolleta, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y aceite. Preparación: Corta el jambal en dados de 1 cm y déjalo en remojo en agua tibia. Corta el cebollino en trozos de 2 cm y la cebolleta en trozos de 1 cm. Pica finamente el ajo. Calienta aceite en una sartén y fríe el jambal hasta que esté dorado; resérvalo. Calienta 2 cucharadas del aceite usado y sofríe el ajo y el jengibre durante 1 minuto. Añade los brotes de soja, el cebollino, la cebolleta, la salsa de ostras, la sal y la pimienta, y mezcla bien. Incorpora el jambal y cocina hasta que esté hecho.