Kangkung salteado con tauco y huevos

Kangkung Taoco, salteado de kangkung con tauco y huevos. Ingredientes: 3 manojos de kangkung, 8 huevos de codorniz cocidos, 2 guindillas rojas, 1 cucharada de taoco, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de azúcar de palma, 50 ml de agua, 1 cucharada de aceite. Pasta de especias: 3 chalotas, 3 dientes de ajo. Preparación: Corta las guindillas en rodajas finas. Machaca o tritura los ingredientes para la pasta. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la pasta junto con las guindillas y el taoco durante 4 minutos. Añade el kangkung y saltéalo hasta que esté medio hecho. Añade los huevos, la salsa de pescado, la pimienta, el azúcar de palma, la sal y el agua, y sigue cocinando hasta que esté hecho.