Cah labu siam con setas

Cah labu siam con setas. Ingredientes: 300 g de chayote, 3 setas oreja de Judas secas, 1/2 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 cm de jengibre, 3 chiles rojos, 3 chiles verdes, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 200 ml de agua y 1 cucharada de aceite. Preparación: Corta el chayote en juliana. Pon las setas en remojo y luego córtalas en trozos. Pica finamente el ajo y corta la cebolla en tiras. Corta los chiles en rodajas. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo durante 3 minutos. Añade el chayote, los chiles y las setas, mezcla bien y sofríe hasta que estén tiernos. Incorpora la salsa de ostras, la sal, la pimienta, el azúcar de palma y el agua, y cocina hasta que esté hecho.