Cah brócoli hioko

Cah brócoli hioko, salteado de brócoli con shiitake. Ingredientes: 2 brócolis pequeños, 100 g de setas shiitake, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cm de jengibre, 4 chiles rojos secos, 1 cucharadita de kecap asin, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 150 ml de agua y 1 cucharada de aceite. Preparación: Separa el brócoli en ramilletes, corta las shiitake en tiras, la zanahoria en rodajas y pica la cebolla. Pica finamente el ajo y los chiles. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre durante 3 minutos. Añade los chiles y sofríe hasta que estén tiernos. Incorpora el brócoli, la zanahoria y las shiitake y sofríe hasta que se ablanden. Añade la salsa de ostras, el kecap, la sal, el azúcar de palma y la pimienta, y mezcla bien. Agrega el agua y sigue cocinando hasta que esté hecho. Incorpora el aceite de sésamo y sirve.