Terong Baladao Asam: berenjena frita especiada

Terong Baladao Asam, berenjena frita especiada. Ingredientes: 4 berenjenas, 8 belimbing sayur, aceite. Para la pasta de especias: 3 chalotas, 2 dientes de ajo, 4 chiles rojos lombok, 5 chiles rojos rawit, 1/4 cucharadita de terasi / trasi, 1 cm de jengibre, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar de palma. Preparación: Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor. Calienta aceite en una sartén y fríe las berenjenas hasta que estén hechas; resérvalas. Parte por la mitad las belimbing. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe la pasta durante 5 minutos. Añade las belimbing y las berenjenas y mezcla bien. Sigue friendo hasta que esté hecho y sirve.