Kailan tumis udang (salteado de kailan con gambas)

Kailan Tumis Udang, salteado de kailan con gambas. Ingredientes: 250 g de kailan (brócoli chino); 150 g de gambas; 4 dientes de ajo; 2 chiles rojos rizados; 1 cucharadita de salsa de pescado; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de azúcar de palma; 50 ml de agua; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 1 cucharada de aceite. Preparación: Corta el kailan en trozos. Pela las gambas, pero deja la cola. Pica finamente el ajo y corta los chiles rizados en aros finos. Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo con los chiles rizados durante 2 minutos. Añade las gambas y fríelas hasta que cambien de color. Incorpora el kailan y saltéalo hasta que esté blando. Añade la salsa de pescado, la sal y el azúcar de palma y mezcla bien. Incorpora el agua y el aceite de sésamo y cocina hasta que esté hecho y se haya absorbido el líquido.