Oseng kangkung daging giling

Salteado de kangkung con carne picada. Ingredientes: 250 g de kangkung, 2 hojas de lima kaffir, 150 g de carne picada, 3 cucharadas de kecap manis, 1 cucharada de salsa de pescado, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de sal, 1 flor de kecombrang y 2 cucharadas de aceite. Para la pasta: 5 chalotas, 4 dientes de ajo, 3 chiles lombok rojos, 3 verdes, 1 tallo de hierba limón (la parte blanca) y 2 cm de galanga. Machaca o tritura finamente los ingredientes de la pasta. Corta la kecombrang en láminas finas. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la pasta con las hojas de lima kaffir y la kecombrang durante 5 minutos. Añade la carne picada y saltéala hasta que cambie de color. Agrega el kecap, la salsa de pescado, la pimienta y la sal, y mezcla bien. Añade el kangkung y saltéalo hasta que esté tierno y hecho. Sirve.