Tumis lember

Setas picantes guisadas. Ingredientes: 500 g de setas de oreja de Judas, 2 cebolletas, 1 cucharadita de azúcar de palma, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de sal, 150 ml de agua y 2 cucharadas de aceite. Para la pasta: 7 chalotas, 6 dientes de ajo y 15 chiles rawit rojos. Corta las setas y las cebolletas en trozos. Corta en láminas finas los ingredientes de la pasta. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la pasta durante 6 minutos. Añade la cebolleta, el azúcar de palma, la pimienta y la sal y mezcla bien. Incorpora las setas y mezcla. Añade el agua y cocina a fuego lento hasta que estén hechas. Sirve.