Kol gulung isi udang, rollitos de col rellenos de gambas

Pica finamente las gambas y el ajo, y pica el apio. Mezcla los ingredientes del relleno hasta obtener una mezcla homogénea y lisa. Corta el pimiento y los tomates en dados, los champiñones en láminas y machaca los granos de pimienta. Toma dos hojas de col cada vez, rellénalas con una porción de la mezcla y enróllalas bien apretadas. Átalas con hilo de cocina. Calienta el agua en una sartén con la pimienta, la salsa de soja, los champiñones, los tomates y el pimiento, y lleva a ebullición. Añade los rollitos de col y el zumo de naranja y cocina hasta que estén hechos. Retira el hilo y sirve.