Cah bayam telur, salteado de espinacas con huevo

Pica finamente el ajo y trocea las guindillas keriting. Corta la chalota en rodajas. Bate el huevo. Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo, la chalota y las guindillas durante 3 minutos. Aparta todo a un lado de la sartén. Añade el huevo y cocínalo revuelto. Incorpora la salsa de soja, la sal, el azúcar de palma y la pimienta, y mezcla bien. Añade el agua y lleva a ebullición. Incorpora las espinacas y el aceite de sésamo y mezcla bien. Saltéalas brevemente y sirve.