Tumis selada air con berros y huevos de codorniz

Tumis Selada Airstir fry of watercress with quail eggsIngredientes: 250 g de berros, 1 chile rojo lombok, 2 chalotas pequeñas, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de taosi, 10 huevos de codorniz cocidos, 1/2 cucharadita de kecap asin, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 50 ml de agua, aceite. Preparación: Corta el chile en aros y el ajo y las chalotas en rodajas finas. Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe los huevos de codorniz hasta que estén dorados; escúrrelos. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe las chalotas y el ajo durante 3 minutos. Añade el chile y los berros y mezcla bien. Incorpora el taosi, los huevos, la sal y la pimienta y mezcla bien. Añade el agua y remueve hasta que esté hecho. Sirve.