Sawi Asam Manis (col china agridulce)

Ingredientes: 250 g de col china, 1 chile rojo lombok, 3 cm de jengibre, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 1/2 cucharadas de azúcar de palma, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharaditas de aceite de sésamo. Preparación: Corta el lombok en tiras finas o rodajas. Ralla el jengibre. Trocea la col. Mezcla la col con el lombok, el jengibre y la sal, y déjala reposar 4 horas. Calienta el aceite de sésamo en una sartén y añade la pimienta. Mézclalo con la col junto con el azúcar de palma y el vinagre, y déjalo reposar otras 4 horas. Sirve.