Tumis sawi jamur padi: verduras salteadas con salsa de setas

Tumis sawi jamur padi, verduras salteadas con salsa de setas. Ingredientes: 250 g de mostaza verde/col china, 200 g de champiñones, 600 ml de agua, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de salsa de ostras, 100 ml de caldo de pollo, 1 cucharadita de maicena, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo y aceite. Preparación: Calienta el agua en una cazuela y escalda las setas durante 2 minutos. Enjuágalas con agua fría y escúrrelas. Córtalas por la mitad. Corta las verduras en trozos. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y saltea la col con la sal a fuego fuerte hasta que esté tierna; resérvala. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y saltea las setas; incorpora la salsa de ostras. Mezcla la maicena con el caldo y añádelo. Incorpora el aceite de sésamo, mezcla bien y remueve hasta que la salsa espese. Vierte la salsa sobre la col y sirve.