Angeun bening bayam

Ingredientes: 3 manojos de espinacas silvestres; 1 oyong; 1 zanahoria; 1,4 l de agua. Condimentos: 3 chalotas; 4 dientes de ajo; 2 cm de kencur; 1 cm de temu kunci; 1 cucharadita de azúcar de palma; 1 cucharadita de sal. Corta el oyong en trozos y la zanahoria en rodajas. Corta en láminas finas las chalotas, el ajo, el kencur y el temu kunci. Pon el agua en una olla con los condimentos y lleva a ebullición. Añade el oyong, la zanahoria y las espinacas, y cocina hasta que estén hechos. Sirve.