Gangan Ikan Kelik/lele, sopa de bagre y yuca

Gangan Ikan Kelik/lele, sopa de bagre y yuca. Ingredientes: 500 g de bagre, 500 g de yuca, 100 ml de agua, 2 hojas de salam, 1 cucharada de tamarindo, 100 ml de agua, 1 cucharadita de azúcar de palma, 1/2 cucharadita de sal. Pasta de especias: 3 chalotas, 3 nueces kemiri, 3 dientes de ajo, 3 cm de jengibre, 2 cm de galanga, 3 cm de cúrcuma, 5 chiles rawit rojos, 1 cucharadita de pasta de gambas, 1 tallo de hierba limón (solo la parte blanca). Preparación: Limpia el pescado y córtalo en trozos. Corta la yuca en trozos. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias hasta obtener una pasta. Mezcla el tamarindo con los 100 ml de agua. Calienta el agua en una cazuela y añade la pasta, el agua de tamarindo, las hojas de salam y la yuca. Añade el pescado, el azúcar de palma y la sal y deja cocer a fuego lento hasta que el pescado y la yuca estén hechos. Sirve.